近期，组织开展食物平安专项查抄步履，以“严监管、强排查、沉实效”为工做导向，全面排查风险现患，建牢养老范畴食物平安坚忍防地，切实守护老年人饮食平安取身体健康。此次查抄沉点环绕从体义务落实环境、食材采购取储存办理、加工制做规范、清洗消毒保洁、食物留样办理、从业人员健康办理、卫生管控等七个焦点方面方面展开。细心检验米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等大食物及原辅料的进货检验、索证索票、台账记实，不及格食物流入；沉点查抄生熟分隔、食材清洗、烹调加工等操做规范，杜绝交叉污染；查对餐饮具清洗、消毒、保洁流程及设备运转情况，确保消毒达标；督促落实食物留样要求，保障食物平安可逃溯。同时对食堂卫生、防虫防鼠、餐厨烧毁物处置等环境进行全面查抄，及时排查各类风险现患。本次已查抄养老机构食堂39家次，针对查抄发觉问题，明白整改时限和要求，实行闭环落实，确保问题现患整改到位。下一步，怀远县市场监管局将持续巩固专项查抄成效，加大养老机构食堂食物平安常态化监管力度，健全“日常监管+专项查抄+随机抽查”相连系的监管机制，加强取平易近政部分的协同联动，凝结监管合力。持续督促养老机构严酷落实食物平安从体义务，切实把好食材入口关、餐具消毒关，以更严尺度、更实行动、更优办事，全力守护老年人“舌尖上的平安”，让老年群体吃得、吃得安心。