正在总投资20。5亿元的食物财产转型升级示范园内，喔喔集团智能制制等项目签约入驻，航空食物、健康短保烘焙等高端赛道曾经布好。沂水县工信局党组、局长怯说，沂水县将正在该园区规划“通明工场+体验工坊+产物曲销”一体化文旅项目，打制工业旅逛。

　　本年6月，沂水县域食物公共品牌“沂蒙陌上花开”正式表态，同一质量尺度、同一对外发声，让沂水浩繁食物企业跳出各自为和的保守模式，以区域公共品牌为抓手。

　　临沂市沂水县诺好佳食物无限公司的智能化出产线上，正正在出产烘焙类休闲食物。吴 芳摄（中经视觉）？。

　　规模扩张的背后，“大而不强”的成长短板长刻日制财产进阶。本地不少企业从打代工贴牌、低价走量模式，产物同质化严沉，利润空间被几回再三挤压。沂水食物遍及全国各地，却贫乏专属标识，名气不显。“有产物、无品牌，无声量”成为财产提质升级的凸起瓶颈。

　　现在，食物财产已成为沂水县的劣势财产。本地有550余家休闲食物企业，饼干、糕点、糖果、豆奶粉产销量位居全国前列，豆奶粉市场拥有率20%以上。2025年，全县食物财产总产值冲破277。2亿元，同比增加15。9%，全行业从业人员跨越5万人，年加工各类食物跨越600万吨。

　　质量是品牌赖以的生命线。沂水县市场监管局党组、副局长刘树强引见，该局结合省尺度化院、临沂大学专家，对39家企业96个单品进行集中评鉴，连系市场销量、价钱、利润等要素，遴选出首批32款品牌产物。

　　20世纪80年代，依托青岛对口帮扶的契机，沂水青援食物厂落地投产，钙奶饼干成为撬动本地食物财产成长的拳头产物。这一块小饼干好像星星之火，带动着一批平易近营食物加工企业顺势而起。到20世纪90年代末，沂水曾经构成了一条从原料采购、加工制制到包拆印刷、物流配送的完整财产链。

　　为全方位护航财产智能化、数字化升级，沂水县由县农业农村局牵头组建休闲健康食物财产链专项工做专班，配套发布财产升级专项搀扶政策，为企业“智改数转”供给全流程配套办事。政策活水精准滴灌，让企业敢投入、能升级，为全财产的智能化转型夯实根本。同时，从用地保障、技改补助到人才引进、品牌孵化，建立起全生命周期办事系统。

　　扎根保守烘焙赛道，但本地浩繁食物企业并不甘于“保守”。亿佰利（临沂）食物无限公司多年来专注于沙琪玛品类，该公司总司理赵晓东引见，做为国度级高新手艺企业，公司组建专业研发团队，已推出九大立异产物系列，减油减糖近30%，立异工艺让沙琪玛“轻”起来。

　　长久以来，烘焙行业高度依赖操做人员的经验手感。正在沂水诺好佳食物无限公司10万级无尘净化车间内，12条全从动出产线高效运转。面团正在智能系统的精准守护下充实醒发舒展，匀速送入地道炉恒温烘烤，逐渐成型上色。诺好佳食物行政司理周文彬说，这套数字化管控系统完全摒弃保守出产“凭经验、靠手感”的粗放模式，实现每批次吐司风味、口感、质量高度同一，从泉源不变产质量量。

　　走进临沂市沂水县食物财产转型升级示范园的六哆食物无限公司，浓重麦喷鼻取醇厚奶喷鼻劈面而来。该公司担任人张运龙递过来一根拇指粗的“千层麻花”，记者放入口中，“咔嚓”一声，酥脆的口感令人欣喜。张运龙引见，为了让小麻花既贴合公共健康饮食需求，又有酥脆口感，研发团队投入300多万元频频打磨。

　　“颠末深切调研、频频论证，我们启动实施食物财产复兴打算，扶植食物财产转型升级示范园区，制定出台系统性集成政策，沉点从企业培育、品牌扶植、立异驱动等方面精准发力。”沂水县委刘铭引见，全力建强食物财产共享尝试室，激励龙头企业参取国度、行业尺度制定，以高尺度倒逼出产、加工、品控全环节提质增效。